TepanPlatta

TepanMobil

Det japanska ordet ”tepan” betyder “stekt på hett bord”. Att uppleva tepan-matlagning i japanska restauranger är en njutning. Tillagningen av fisk, skaldjur, kött och grönsaker sker på bordet inför gästernas ögon. Självklart används bara förstklassiga råvaror för att grilla, steka, sjuda, förvälla eller flambera på heta stekytor av rostfritt stål.

För hemmakockens matlagningsshow med tillagning utan kastruller och stekpannor erbjuder Miele nu tre olika modeller: TepanYaki, TepanPlatta och TepanMobil. Mieles Tepan-modeller är tillverkade i rostfritt stål, men principen är klassiskt japansk: Maten tillagas utan kastruller och pannor med hjälp av direktverkande upphettning, reglerad och anpassad till valet av mat. Koktiden är kort och råvaror som är tillagade på det här sättet utan eller bara med minimalt tillsatt fett är både hälsosamt och gott.

TepanYaki har samma djup som både Mieles induktionshällar, CombiSet och övriga hällar med stående ram från Miele. Det gör den enkel att kombinera den med andra produkter. Runt stekbordet löper en kanal som förhindrar vätska att rinna över på arbetsytan eller bredvidliggande spishäll.

TepanPlatta är av en annan konstruktion, som inte behöver någon vätskekanal. Denna runda inbyggnadshäll blir konkav när den upphettas, varvid steksky och vätska samlas i mitten. Fördjupningen kan bli ända upp till 18 mm. Precis som i en wokpanna är värmen intensivast i mitten och svalare längre ut. Ytan längs kanterna är därmed perfekta för varmhållning och stekning på lägre värme.

TepanMobil har stora förutsättningar för att bli medelpunkten på sommarens grillfester. Stekhällen är identisk med TepanPlattan, men med den stora skillnaden att hela enheten är flyttbar. Både styrenheten och underdelen på hjul är tillverkade av rostfritt stål, medan den övre delen med platta och avställningsyta är av högkvalitativ plywood med rostfri beläggning.

Finns i lager från maj 2007.

Klicka här för mer information om de olika Tepan-modellerna.